מחקר הלם מגלה שגבינה ממכרת כמו קראק קוקאין

האם אי פעם הרגשת שאתה לא מסוגל לעצור את עצמך עם עוד פרוסת סטילטון או רק עוד ביס אחד מהברי הזה?

מדענים גילו כעת את הסיבה לכך שכל כך קשה להפסיק לאכול גבינה - זה למעשה ממכר.

מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת מישיגן בדק אילו פריטים לשמש כסמים של עולם האוכל.

המדענים גילו שהפיצה נמצאת בראש הרשימה 'הממכרת' - בגלל התוספת הגבנית והשומנית שלה.

(תמונה: Getty)

'נראה ששומן מנבא באותה מידה אכילה בעייתית לכולם, ללא קשר אם הם חווים תסמינים של 'התמכרות לאוכל'', אמרה אריקה שולטה, אחת ממחברות המחקר. מיקרופון .

הם גילו כי חומר כימי בשם קזאין, המצוי במוצרי חלב, היה אשם בתכונות הממכרות של המזון.

לפי ד'ר ניל ברנרד מוועדת הרופאים לרפואה אחראית, קזאין 'מתפרק במהלך העיכול כדי לשחרר שורה שלמה של אופיאטים הנקראים קזומורפינים'.

תרופות: בהכנת גבינה הקזאין בחלב מרוכז מאוד (תמונה: Getty)

יש מחקרים רבים מוצג כי קזומורפינים אינטראקציה עם קולטני אופיואידים, המעורבים בשליטה בכאב, גמול והתמכרות במוח.

אותם חלקים במוח מקבלים גירוי כשהם תחת השפעת סמים ממכרים כמו קראק קוקאין והרואין.

'[קזומורפינים] באמת משחקים עם קולטני הדופמין ומפעילים את האלמנט הממכר הזה', אמרה הדיאטנית הרשומה קמרון וולס מיקרופון .

יש רק כמות זעירה של קזאין בחלב, אבל ייצור קילו גבינה דורש בערך 10 פאונד של חלב כך שהוא הופך מרוכז מאוד.

אז בפעם הבאה שאתה מוצא את עצמך מצחצח גוש שלם של צ'דר לפחות אתה יודע שההתמכרות שלך אמיתית.

(תמונה: REUTER)